Хранение и подготовка продуктов и расходных материалов буфета . Оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов, составление заявок на продукты и сырье, проверка маркировки товаров и сопроводительной документации, контроль хранения и расхода продуктов и сырья